המקום בו הכי פחות מצופה ממנו שיעמיד לרשותנו אופציה של בחירת האוכל אותו נרצה לאכול הוא בית החולים, אבל במרכז הרפואי איכילוב גם את השירות המיוחד הזה מעמידים לרשותו של המטופל החרדי. הגענו בשעת לפנה"צ למטבח החדש והגלאט כשר של איכילוב, את פנינו קידם במאור פנים שי ממן, שי הוא מנהל אגף התפעול של איכילוב, בין יתר תפקידיו הוא האחראי על תחום המזון במרכז הרפואי. "המטבח הזה הוא מטבח חדש, חנכנו אותו לפני כשלושה חודשים אחרי הרבה חודשי הכנה ועבודה, יש בו את כל הציוד החדשני והמתקדם לניהול מטבח תעשייתי. אבל יש בו משהו נוסף, יש בו נשמה ואכפתיות של כל הצוות שמתפעל אותו, החל מהשף חיים שאמון על הבישול, צוות העוזרים שלו ומשגיח הכשרות הצמוד שנמצא במטבח מרגע תחילת יום העבודה ועד שהמנות החמות, הבריאות ןהכשרות למהדרין יוצאים לכל מחלקות המרכז הרפואי למטופלים שביקשו אוכל "גלאט כשר"" על הקיר בכניסה למטבח ראינו רשימת שמות מחולקת לפי מחלקות, זוהי הרשימה שאנו מקבלים מצוותי המחלקות, ברגע שמטופל מתאשפז במחלקה, כחלק מהשירות שהוא מקבל מצוות הקבלה, הוא נשאל איזה אוכל הוא ירצה לקבל, יש לנו מגוון אפשרויות המוצעות למטופלים, ביניהם נמצאת מנת ה"גלאט כשר", ברגע שהמטופל אומר שזה האוכל שהוא מבקש לקבל, מונפק אלינו למטבח דו"ח יומי מסודר בו מרוכזים לנו כל המטופלים לפי המחלקות שביקשו אוכל גלאט כשר. המנות כבר עומדות מוכנות על העגלה, הן ארוזות במגשיות, הן מודבקות עם חותמת ופולמבה של משגיח הכשרות במטבח, הן נספרות פעם נוספת כדי לוודא שלכולם יש את מנת הגלאט שהם הזמינו. חיים השף, מבקש לפתוח לנו מגש אחד ולהציג לנו את המנה, יש כאן פרגיות ברוטב, אורז, פתיתים ומנת ירק, תטעמו, הוא אומר לנו, אנחנו מוציאים מהמטבח שלנו מנות גורמה, המטופל לא ירגיש שזה אוכל של "בית חולים", חשוב לי לפחות בצד הקולינרי לתת למטופל מנה איכותית, ברמה, מגוונת וגם כזו שמורכבת מבחינה בריאותית בצורה נכונה, מזינה ובריאה. לסיום, ביקשנו לדבר עם הרה"ג משה פנחס זנדר האחראי על המטבח הגלאט כשר של איכילוב, הרב זנדר היה במשך שנים מו"צ בבית דינו של הרב וואזנר זצוק"ל, חשוב לי לומר, אומר לנו הרב זנדר "באיכילוב ישנה התפתחות משמעותית בכל מה שקשור לשירות הציבור החרדי, אין ספק שנושא המטבח החדש, שהוא יחידה עצמאית מהמטבח הכללי, הינה אחת מההתפתחויות הללו, מבחינת רמת הכשרות – כל המוצרים במטבח הגלאט הינם בכשרויות בד"צ העדה החרדית, הרב לאנדא והרב רובין, ישנו משגיח צמוד שנמצא ככל רגע מתהליך הבישול עד ההגשה לציבור, אין ספק שכיום מאושפז שנמצא באיכילוב יכול לקבל רמת שירות כשרותית באוכל ברמה הגבוהה ביותר", אומר הרב זנדר. לסיום, הא מבקש לציין, הכשרות הינה רק לימות החול, בשבת האוכל הוא של מפעל חסד מבני ברק. אז רק בריאות ובתאבון!